Куриная запеканка

На улице стало холодно, за окном серое небо и очень хочется завернуться в теплый плед, сесть у камина с чашечкой ароматного чая, и конечно же сытно и вкусно пообедать или поужинать.

Для таких моментов я предлагаю своим читателям  попробовать испечь вот такую куриную запеканку.

Итак, на 1 порцию:

Для основы нам потребуется:

·         Яйцо С2  1 шт (примерно 40 грамм)

·         Соевая мука (частично обезжиренная, у меня фирмы Пудов) 100 грамм

·         Изолят соевого белка 50 грамм

·         Молоко обезжиренное 0,5 % (у меня Пармалат) 150 мл

·         Соль, перец, травы по вкусу

Комментарий: из указанного количества ингредиентов теста выходит на 2-3 порции, но его можно положить в герметичную коробочку и хранить в холодильнике пару дней или использовать для пп-пиццы.

Для начинки:

·         Куриная грудка  1 шт , примерно 175 грамм

·         Морковь 50 грамм

Способ приготовления: 

1.       Подготовить начинку, для этого мелко нарезать куриную грудку, натереть на мелкой терке морковь, перемешать, добавляя соль и перец. Можно по желанию добавить другие специи и травы.

2.       Смешать все ингредиенты для теста и тщательно вымесить его руками. Отделить кусок теста и выложить им керамическую форму, предварительно смазанную каплей растительного масла. Тесто необходимо выложить  не толстым слоем на дно и сформировать бортики.  (я использую порционные керамические формы)

3.       В середину выложить начинку.

4.       Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку, примерно на 1 час при температуре 150-175 градусов

5.       Дать немного остыть подавать с соусом из натурального не жирного йогурта.

Внимание: Запеканка получается  с большим содержанием белка!!!

КБЖУ на 1 готовую порцию запеканки весом 250 грамм:

Белки        64,57

Жиры          7,5

Углеводы  11,7

Калории    313,7

КБЖУ теста на 100 грамм : Белки  28,7  Жиры 4,3  Углеводы 7,72  Калории  178